Bijenproducten

Al is het weer nog zo somber, tussen de koolzaadvelden kun je niet anders dan vrolijk zijn. De wind speelt met de goudgele tere bloemetjes, terwijl honderden bijen dansend hun zoemgeluid verspreiden. Noorderland volgde het gewas van de toekomst: van Goudgeel gerand

 

Productie: Susan Traag

 

zaadje tot  eindproduct.  

 

Zwemmen

Missen kun je ze niet: de koolzaadvelden in het Noorden van Groningen zijn van kilometers ver te zien. Grote knalgele vlakken tussen de uitgestrekte groene landerijen: dit is waar akkerbouwer Ron Claassen uit Wehe den Hoorn koolzaad verbouwt. Rijendik staat het gouden gewas op zijn land, als een abstracte tekening: een brede baan, een smalle baan , een lege strook. ‘De brede strook zijn de vrouwelijke planten’, vertelt Ron. ‘De smalle banen de mannelijke. Die bloeien eerder. De meter leegte is nodig om nog tussen het gewas te kunnen komen.’ De lange stelen groeien in elkaar. ‘Als je er doorheen wilt, zul je moeten zwemmen’, grapt Ron. Meestel begint de bloei eind april, begin mei. De bloeistart en -duur is afhankelijk van de temperatuur. Bij een koude winter, zoals in 2010, komt de bloei laat op gang. Lang duurt de kleurenpracht niet. Na een week of drie is het gedaan met de bloei. Alleen wanneer het kouder is dan normaal, houdt de bloei langer aan.

Na de bloei worden de ‘mannen’ teruggesnoeid om de groei- en daarmee stuifmeelvorming- te stimuleren. De bestuivingperiode wordt zo verlengd waardoor de koolzaadopbrengst maximaal is.

 

Gelijmde peulen

De vrouwelijke exemplaren krijgen na de bloei lange zaaddoosjes: een soort peulen waar de kostbare zaadjes in zitten. De doosjes springen bij de kleinste aanraking open, waarbij het zaad in het rond vliegt. Om dit te voorkomen, spuit Ron biologische lijm over de peulen. De piepkleine zwarte bolletjes verbergen een gele vettige substantie waar het allemaal om te doen is: de koolzaadolie. De zaadjes zijn een bron van eiwit. Het raapschroot, het afvalproduct van geperst koolzaad, zit boordevol eiwit. Volgens Ron een lekker en gezond hapje voor de koeien.

 

Mysterieus volk

Duizenden zoemende bijen zorgen voor de bestuiving. Van ’s ochtends vroeg totdat de zon achter de horizon verdwijnt, vliegen ze af en aan. Hun baasje is imker Luuk Hillebrands uit Stadskanaal. Al 36 jaar is hij met het ‘mysterieuze volk in de weer’, zoals hij het zelf omschrijft. Luuk, zelf ook een bezige bij, geniet van het landschap en alles wat zich daar afspeelt. Het imkervak doet hij met respect voor de natuur. Hij gebruikt geen bestrijdingsmiddelen; laat de natuur zijn gang gaan.

Imkers en akkerbouwers zijn van elkaar afhankelijk. ‘Meestal doen we zaken met gesloten portemonnee. De boer is blij omdat zijn gewas wordt bestoven en ik heb zo’n 40 tot 80 kilo koolzaadhoning per hectare. Dat zijn heel wat potjes vol’, lacht hij. De honing heeft een heldere diepe gele kleur, die door de snelle kristallisatie wit wordt. De honing heeft een zoete, zacht smaak; zoeter dan bijvoorbeeld esdoornhoning, die juist weer wat ‘kruidiger’ smaakt. Door het hoge suikergehalte is koolzaadhoning 1 tot 2 jaar houdbaar, afhankelijk van het vochtgehalte.

De honingbij is bloemvast en daarom de ideale bestuiver. Als hij uit de kast komt en een bloem tegenkomt die hem wel bevalt, zal hij niet snel op zoek gaan naar iets anders. Zijn actieradius, zeg maar zijn vliegrondje om de kast is maximaal 3 kilometer. Hij blijft dus altijd in de buurt. Hierdoor is de opbrengst volgens Luuk 25% per hectare hoger.

 

Collega-imker Johan Dirks uit Kloosterburen is al net zo enthousiast over zijn bijenhobby. Het contact met andere imkers, het honingslingeren, het bezig zijn in en met de natuur; hij geniet er volop van. ‘De honing zelf is eigenlijk bijzaak’, vertelt hij. Het leukste aan het imkeren vindt hij het onverwachte en het onbekende, want onbekend is er nog veel over het bijenvolk. ‘We weten nog steeds niet alles over het ontstaan van de koningin. Zij wordt geboren uit een werkstereitje. Dat eitje krijgt andere voeding, waardoor het uitgroeit tot de koningin in plaats van een werkster. Maar hoe het precies in elkaar zit? We weten er het fijne nog niet van.” Ook de verdwijnziekte, waarbij je je kunt afvragen of ziekte wel de goede naam is, kent nog vele vragen. Bij de verdwijnziekte opent de imker na de winterperiode de kast en constateert dat zijn bijenvolk gevlogen is. Dit is vreemd, als wanneer je bedenkt dat bijen overwinteren als druiventrossen samengeklonterd in de bijenkast en normaalgesproken dus niet vliegen.

Aan de weg staat het honingstalletje van Luuk. Klanten komen van heinde en verre. Als ze in de buurt zijn, komen ze aanwaaien voor een potje koolzaadhoning. Zelfs mensen uit Rotterdam en Den Haag weten zijn kraampje te vinden en komen terug als ze in de buurt zijn.

Luuk omschrijft zichzelf als ‘behoudender imker’: hij laat alles grotendeels aan de bijen zelf over. ‘Je kunt als imker veel willen, maar het gaat toch zoals de bijen dat willen. Dat maakt het juist ook zo leuk.”

 

Reeën

Naast de deken van bijen trekt koolzaad andere dieren aan. In de winter, als er nauwelijks iets eetbaars is, komen reeën de dorre grijze plantenresten oppeuzelen. Houtduiven zijn gek op de gele velden, net als slakken. Die laatste zijn een bron van ergernis voor de koolzaadboeren: ze vreten de boel op waardoor een mislukte oogst op de loer ligt. In fijne grond leven minder slakken. De bodem is makkelijker te bewerken dan zware gronden en daarom bij uitstek geschikt voor de teelt. Het koolzaad geeft ook de bodem iets terug. De grondpennen reiken tot wel anderhalve meter diep, waardoor de structuur van de grond verbeterd. De teelt verbetert ook de  waterdoorlatendheid van de grond en zorgt voor voeding in de bodem.

 

Kuipje boter tanken

Hein Abeson is door zijn zoon aangestoken met het koolzaadvirus. De gepensioneerde houtvester van Zweedse komaf heeft in 2003 het bedrijf Solar Oil Systems opgezet. Hein omschrijft zichzelf als zalm. ‘We gaan tegen de stroom in. Het idealistische heb ik van mijn zoon overgenomen’, vertelt Hein die naar eigen zeggen in de meest energiezuinige auto van Nederland rijdt. Acht jaar geleden stapte hij het avontuur binnen. Met 70 boeren in Noorderland heeft hij de oliemolen in Delfzijl gebouwd. Zij verbouwen het koolzaad zonder chemische middelen. Het resultaat is een hele zuivere olie die wordt gebruikt als brandstof. ‘Maar je kunt het ook gebruiken om te bakken en braden. Nu halen we onze sojaolie uit Brazilië. Daar wordt oerbos voor gekapt en het wordt de halve wereld over vervoerd. Terwijl we zelf hele goede olie kunnen maken, waardoor we zelfvoorzienend worden; minder afhankelijk. Koolzaad is een oneindige energievorm in tegenstelling tot onze biobrandstoffen.’ In zijn enthousiasme rollen er nog veel meer voordelen op tafel: ‘We gaan weer decentraal produceren. Wat in de regio wordt gekweekt wordt daar ook afgezet. Voor de volksgezondheid heeft het grote voordelen: wagens die rijden op koolzaadolie stoten geen roet of fijnstof uit. Het is goed voor het milieu en goed voor de motor van je auto, want die gaat langer mee.’  

Op koolzaadolie rijden kan niet zomaar. De motor moet omgebouwd worden en dat kost ongeveer € 3000. De terugverdientermijn van die aanpassing is ongeveer anderhalf jaar, afhankelijk van hoeveel kilometers je per jaar maakt. Maar wat niet in geld is uit te drukken: je begint op dag één al met het ontlasten van het milieu.

Momenteel zijn er in een aantal grote plaatsen koolzaadolietankstations, namelijk in Leeuwarden, Groningen en Amsterdam. Wat Hein betreft zijn ze straks in grote getale in ons land te vinden. Onze oosterburen lopen wat koolzaadolieproductie voorop. Tellen wij drie professionele oliemolens, in Duitsland zijn dit er 600.

Wie weet staan we in de toekomst ‘ pakjes boter’ te tanken.  in tekst verwerken.

 

 

Olie in de Waddenzee

De veerboten in het waddengebied varen op fossiele brandstoffen. ‘Onbegrijpelijk’, vindt Hein. ‘Het waddengebied is werelderfgoed. Het is een erg kwetsbaar natuurgebied. Stel je voor dat er iets misgaat  met een van de veerboten en er olie in de Waddenzee lekt. Dat zou een catastrofe zijn; dan zijn we de wadden kwijt.’ In 2010 diende Solar Oil Systems een plan in bij XXX om de waddenveerboten om te bouwen, zodat ze op koolzaadolie kunnen gaan varen. Met dit idee won hij de XXX prijs.

EIND 2010 CONTACT MET HEIN OVER STAND VAN ZAKEN. WORDT ZIJN PLAN UITGEVOERD?

 

Zeep

Je kunt stellen dat koolzaadolie een veelzijdig product is. We kunnen er mee bakken en braden, ermee rijden, het op een boterhammetje smeren in de vorm van koolzaadhoning, en ons er mee wassen. Van het gele goud wordt namelijk ook koolzaadzeep gemaakt. XXXXXXX

 

Producten

Sinds mengenheugenis worden bijenproducten gezien als een kostbaar bezit. De oude Grieken en Romeinen beschouwden bijenteelt als teken van rijkdom en hielden al honingmarkten. Honing, was, stuifmeel, propolis en koninginnegelei: Wat is dit precies en waarvoor worden deze bijenproducten zoal gebruikt?

Honing
Haalbijen verzamelen nectar van verschillende bloemen. De nectar slaan ze op in hun honingmaag en geven ze af aan de huisbijen die het verder bewerken, opslaan in de raten en indikken. Als de bewerkte nectar dik genoeg is (als deze rijp is), wordt de cel van de raat afgedekt met een waszegel. Dit is het moment dat we de honing zouden kunnen winnen. Voor de productie van een eetlepel honing moet een bij zo´n vierduizend bloemen bezoeken! Honing bevat veel eenvoudige suikers zoals glucose en fructose, maar ook enzymen, mineralen en sporenelementen. Omdat het een klein beetje stuifmeel bevat, wordt honing (uit eigen woonomgeving) wel gebruikt tegen hooikoorts. Verder wordt honing verwerkt in allerlei schoonheidsproducten en zalven vanwege de verzachtende en ontsmettende werking ervan.

Stuifmeelpollen
Haalbijen verzamelen stuifmeel van bloemen in de omgeving in speciale korfjes aan hun achterpoten. De huisbijen slaan het op in de raten en gebruiken het, vermengd met met speeksel, als voedsel. Bijenstuifmeelpollen bevatten aminozuren, vitaminen, mineralen en sporenelementen en worden gegeten ter bevordering van herstel en vitaliteit.

Propolis
Haalbijen verzamelen hars of gom van knoppen en bladeren. Door erop te kauwen maken ze er een klompje van dat ze vervoeren in de korfjes aan hun achterpoten. De huisbijen nemen het van ze af en gebruiken het om kieren en gaten mee te dichten en er de cellen mee te poetsen. Propolis is een plantaardig antibioticum waardoor wij er wonden mee kunnen ontsmetten en er ons imuunsysteem mee kunnen versterken.

Bijenwas
Bijen hebben speciale klieren waarmee ze de was als het ware uitzweten. Ze kauwen de was soepel en bouwen er hun raten van. Bijenwas wordt meestal gebruikt als drager en bindmiddel van werkzame stoffen in medicijnen en cosmetica. Het heeft een verzachtende werking op de huid. Ook wordt bijenwas gebruikt om kaarsen mee te maken of hout mee te boenen.

Koninginnegelei
Koninginnegelei wordt door de werksters geproduceerd en is in de eerste plaats voedsel voor de bijenkoningin. Het bevat veel vitaminen, mineralen, eiwitten en suikers en wordt gebruikt als krachtig voedingssupplement om aan te sterken. Ook wordt het verwerkt in huidverzorgingsproducten.

 

© 2015 Imkervereniging Haaksbergen.

 

Geneeskunde Honing

 

Op zich is honing een van de oudste geneesmiddelen ter wereld. Al duizenden jaren wordt het gebruikt. Uiteindelijk werd honing afgedaan als een natuurlijk zoetmiddel. De laatste jaren echter wordt er weer onderzoek verricht naar honing en welke honingsoorten van toepassing kunnen zijn bij welke kwalen. Over honing zijn geen bijwerkingen bekend en is daarom zeer geschikt op het gebied van de behandeling van wonden mits deze honing voor medisch gebruik is goedgekeurd. Houd er echter wel rekening mee dat honing veel van de goede en mooie eigenschappen verliest na verhitting, hoger dan 40 graden !

Ook is ontdekt dat een mengsel van honing met kaneel of honing met vruchtenazijn veel kwalen kan genezen.  

 

Het speeksel van bijen bevat het enzym glucoseoxidase dat tijdens de verwerking van de nectar in de honing terechtkomt. Glucose-oxidase zorgt voor een continue afgifte van waterstofperoxidase in een lage niet  toxische dosis. Het gehalte aan Glucose-oxidase is mede bepalend voor de antibacteriële bescherming van de wond. Honing bevat ook zogenaamde prabiotica, dit zijn moeilijk verteerbare ballaststoffen die in de dikke darm voedsel vormen voor de goede bacteriën. Deze bacteriën kunnen daardoor beter hun werk doen en zo aan gezondheid bijdragen. De in hoofdzaak enkelvoudige suikers hebben daarbij een vochtonttrekkend effect op de wond. De bacteriën zwemmen als het ware op het wondvocht en worden door de aanwezigheid van het waterperoxide  gaandeweg gedood. Het genezingsresultaat is, zoals medici inmiddels weten, verbluffend.

 

De antiseptische stof van honing is inhibine. Inhibine komt in alle honingsoorten voor. Men vermoedt dat deze stof niet uit de nectar afkomstig is, maar door de klieren van de bijen wordt geproduceerd. Honing bevat naast hoogwaardige suikers, vitaminen en mineralen een aantal merkwaardige zuren. Deze zuren zijn noodzakelijk om het hoge suikergehalte te stabiliseren en zijn tegelijkertijd geneeskrachtig. Het gaat hier om vrije zuren die het zuur-base evenwicht niet beënvloeden. 

 

Kwaliteit van de medische honing.

De honing dient onverhit te zijn daar dit een veel beter genezingsresultaat geeft. Verontreinigingen afkomstig van industrie, transport bestrijdingsmiddelen enz zijn onacceptabel. Ook genetische gemodificeerde planten kunnen tot verontreiniging leiden. Al de genoemde verontreinigingen zouden de genezing, zelfs de gezondheid van de patiënt kunnen schaden. 

 

Honing werkt genezend door een combinatie van factoren. De suikers onttrekken vocht aan de wond waarna waterstofperoxide en flavonen de bacteriën onschadelijk maken. De honing bevat tevens een aantal stoffen met anti bacteriële werking. Door het afnemen van de bacteriën in de wond zal ook de uiterste penetrante geur die de afvalstoffen van de bacteriën veroorzaken. Door regelmatig nieuwe honing op de wond aan te brengen blijft dit proces zich herhalen. In sterk verwarmde honing zal de waterstofperoxide verloren zijn gegaan. De stof flavonen blijven wel intact als de honing verhit wordt.

 

Honing werkt verder gunstig op de vorming van weefsel en cellen. Honing blijft vochtig en hecht niet aan de wond. Honing zorgt ervoor dat de wond:

  • Sneller vrij is van infecties (na 7 dagen)
  • Sneller geneest (na 15 dagen)
  • Veel lagere litteken percentage
  • Behandeling is minder pijnlijk
  • Geen of nagenoeg geen ontsteking in de diepere huid lagen
  • Bacteriën dodend.
  • Resterende haarwortel cellen worden niet belemmerd, eerder gestimuleerd.

 

Voordelen van honing:

  • Reinigt de wond
  • Ongehinderde afvoer van wondvocht
  • Effectief bij sterk ruikende wonden, laat de stank verdwijnen
  • Bevordert de vorming van huidweefsel
  • Irriteert de wond niet
  • Geen bijwerkingen bekend
  • Lage zuurgraad (3.2 – 4.5), waarin bacteriën niet kunnen leven
  • Geen nadelig effect op rondliggende huid
  • Wonden minder oedemateus (wateruitstotend)

 
 

Alleen een constante, langzame afgifte van pure honing is patiëntvriendelijk, optimaal voor de wondgenezing en medisch aanvaardbaar. Heel in het algemeen kun je stellen dat honing bij regelmatig gebruik weerstandverhogend is, ontstekingsremmend en goed voor de spijsvertering en bloedsomloop. Honing is, kortom, een uitstekend natuurlijk antisepticum en antibioticum. 

 

Daarnaast is honing ook werkzaam bij wonden, oogklachten, diarree, keelontsteking, luchtwegen, amandelontsteking, verkoudheid (hoestdrankje), heesheid, (maag)zweren, wratten, slapeloosheid, aambeien staar, darm en nierklachten. Bij alle vormen van ontsteking kan honing dienst doen (mond-keel-darmen-inwendig zo goed als uitwendig). Opmerkelijk is de ontsmettende werking vooral op het lokale vlak. Honing werkt als een balsem en zal op een zachte manier en verbazingwekkende snel veel van deze voorgestelde klachten wijzigen.

 

Verder verzacht het de keel, gaat het hoest tegen en melk met honing is nog steeds het slaapdrankje bij uitstek: honing kalmeert. Zelfs hooikoortspatiënten kunnen baat hebben bij honing omdat er kleine hoeveelheden pollen en stuifmeel in opgelost zijn.

 

Honing verbetert ook de conditie van de aanstaande moeder. Tijdens het barenproces ondersteund het de functionerende spieren terwijl onaangename bijverschijnselen achterwege blijven.


 

DISCLAIMER:

Hierna worden enkele geneeskundige toepassingen van honing beschreven. Ga niet zelf experimenteren maar raadpleeg vooraf altijd een arts. Wij zijn derhalve niet aansprakelijk voor schade door gebruik van onderstaande informatie/gegevens.
 

Ademhalingsproblemen

Honing werkt bijzonder goed bij luchtwegenproblemen. Recepten als warme melk met honing, citroensap met honing, rammenas of ui met honing komen uit de volksgeneeskunde en werken expectorerend. Voorhoofdholte ontsteking is te behandelen met een honingoplossing van 10% gedurende 5 minuten per dag te inhaleren. Ook is dit toe te passen bij droge slijmhuid van de keel, irritaties van mond en keel, stemproblemen. Honing kan in vele gevallen een immunisatie veroorzaken tegen pollen waarop men allergisch reageert. In honing uit de streek waarin men deze allergie opdoet, zitten pollen in miniem kleine hoeveelheid. Het best gebruikt men deze honing dan regelmatig in de winter.

 

Artrose

Aan de universiteit van Kopenhagen is een onderzoek gedaan waaruit bleek dat kaneel de pijn van artrose helpt te doen verdwijnen. Wanneer mensen elke dag kaneel en honing door hun ontbijtmuesli deden, verdwenen de symptomen van artrose na een week. Dat is goed nieuws voor veel mensen. Artrosepatiënten in Nederland krijgen te horen dat ze hun hele leven lang last zullen houden van pijn.
Het begruik van een stuk raathoning zou ook een positieve invloed hebben voor mensen met klachten van Artrose. De was in de raathoning heeft een belangrijke functie voor onze botopbouw, het kraakbeen en de tussenwervelschijven.

 

Baby's.

Honing kan zoals alle andere natuurproducten sporen van de Botuline bacterie bevatten. Omdat een baby nog niet over een ontwikkeld spijsverteringsstelsel beschikt, zou deze bacterie zich in de darmpjes kunnen vestigen. Het is om deze reden dan ook af te raden om honing te geven aan kinderen jonger dan één jaar. Bovendien is de behoefte van een baby aan honing gedurende de eerste twaalf levensmaanden uiterst gering.

 

Brandwonden

Als eerste regel geldbij brandwonden eerst koelen.

Breng na het koelen, een dun laagje honing aan, afdekken met een gaasje en de wond verbinden.  Behandeling van brandwonden met honing blijkt dat de genezing sneller verloopt met minder of geen kans op infectie, minder littekenvorming en minder pijn.

 

Diarree.

Honing remt de groei van ziekteverwekkers, zoals salmonella, escherichia coli en choleravirussen, zo bevestigen Zuid-Afrikaanse wetenschappers. Het gebruik van honing blijkt een efficiënt middel zijn tegen diarree. Zo werd vastgesteld dat na het eten van honing er nog een vrij lange werking plaatsvond. Niet alleen de diarree houdt op maar men is beter bestand tegen infecties. Honing heeft een gunstige invloed op een verstoord intestinaal bacteriëel evenwicht. Dit betekend dat het maag-darmkanaal bijzonder gunstig reageert op honing.

 

Drinkwater tbv. Vogels

Oude Vogelkweekers mengen honing door het water en wel om twee redenen.

  1. Als extra voedingsupplement
  2. Voorkoming van bevriezing van het drinkwater in de winter.

 

Hart en bloedsomloop

Als revitalisatiemiddel bij bejaarden. Honing verbetert de bloedsomloop, de bloedvoorziening van de hartkransvaten, normaliseert de bloeddruk, gaat onregelmatige hartslag tegen. Stijging van de doorbloeding van de kransvaten, door verwijding van de stroombaan en vermindering van de weerstand van het vaatsysteem. Verlaging der hartslagfrequentie en verlaging van de bloeddruk. Deze kunnen niet bereikt worden met suiker. Druivensuiker kan zich niet meten met honing wat betreft het opvoeren van de hartprestatie

Honing heeft een directe invloed op het hart.

Hartritmestoornissen, doorbloedingsproblemen, hartspierontstekingen, hartbeschadigingen ten gevolge van infectie of een hartinfarct, verhoogde bloeddruk of ter ondersteuning van hartmedicatie. Honing kan in alle gevallen helpen door 2 tot 3 lepeltjes honing per dag in de mond te laten smelten. Ook bij bloedarmoede mogen uitstekende resultaten verwacht worden.

 

Hoeven van paarden

Vroeger werden de hoeven van paarden na het kappen met honing ingesmeerd. Dit om infecties door bacteriën ongedaan te maken.

 

Hooikoorts

Honing bevat kleine hoeveelheden pollen of stuifmeel. Door honing op te lossen in kruidenthee (een koffielepel per kop) krijgt men een goed antihooikoortsdrankje. Het is belangrijk dat kinderen met hooikoorts, en dat geldt ook voor volwassenen, reeds in de winter met een honingkuur beginnen. Vermoedelijk is het de kalmerende werking van honing die voor het genezend effect zorgt. Allergie is immers een ontsporing van de immuniteit. De immuniteit ziet bepaalde stoffen als lichaamsvreemd terwijl ze dat niet zijn. Honing heeft blijkbaar een gunstige invloed op dit herkenningsmechanisme

 

Kanker

De gunstige invloed van honing als ondersteuning bij kanker is al eerder aangetoond. Hier wordt hoofdzakelijk raathoning gebruikt, omdat deze ongerept is en niet met zuurstof in aanraking is gekomen. De remmende werking van honing op kankercellen wordt verklaard vanuit de aanwezigheid van acetylcholine.

 

Kater

Tegen een kater. Eet vooraf of na een avondje drinken een boterham met honing. De vruchtsuikers zorgen ervoor dat de alcoholspiegel minder hevig schommelt en zorgen voor een snellere afbraak in het bloed.

 

Kinderhoest

Kinderen die met een keelinfectie kampen, hoesten minder vaak en slapen beter wanneer ze 10 gram honing innemen voor ze in bed kruipen, ontdekten onderzoekers. Door het hoge niveau van antioxidanten zou honing een waardig alternatief zijn voor hoestsiroopdrankjes.
Hoest wordt namelijk veroorzaakt door een infectie in de bovenste luchtwegen en vooral bij kinderen kan dat een vervelend effect hebben op het slapen.
 

Lever

Volgens deskundigen zou honing voor de lever op verschillende manieren nuttig kunnen zijn:

  • bij de vorming van het glycogeen
  • als stimulator voor de ontgiftigende functies van de lever
  • tegen ziekten van de lever zelf (o.m. tegen geelzucht)

 

Honing bevat tot 40% vruchtensuiker die tienmaal sneller verbrandt dan druivensuiker. De omzetting tot en het opstapelen van glycogeen is daardoor minder belangrijk, dat is een verlichting voor de zieke lever die zich daardoor sneller kan herstellen.
Regelmatig honing eten bevordert de verwijdering van eigengemaakte giftige producten uit het organisme. Stofwisselingsklachten kunnen sterk verbeterd worden door dagelijks honing te gebruiken. De honing kan opgelost worden in lauw water en sloksgewijs gedronken worden.

 

Maagzweer

Een belangrijke toepassing van honing is de behandeling van een maagzweer. Een maagzweerpatiënt produceert te hoge hoeveelheden maagzuur. Bij het eten van honing krijgt men een zoet-zuur combinatie. Het maagzuur stabiliseert de suikers, zodat honing zijn antiseptische werking op de maagwand kan uitoefenen. Bovendien speelt de kalmerende werking van honing een grote rol in het genezingsproces bij een maagzweer.

 

MRSA

Honing is nuttig bij de bestrijding van de MRSA of ziekenhuisbacterie. Geneesmiddelen op basis van schone honing kunnen de wonden, die met deze bacterie geïnfecteerd zijn, genezen: door de hoge suikerconcentraties wordt verdere ontwikkeling van de bacterie verhinderd. Ook ontstaat bij verdunning van honing (door wondvocht) de antiseptische stof waterstofperoxide.

 

Nieren en blaas

Door de goede invloed op de lever worden onrechtstreeks ook de nieren geholpen in hun eliminatiewerk. Het glycoronzuur dat ontstaat uit glucose, wordt gebonden aan vergiften, waardoor deze onschadelijk zijn geworden. Hoewel minder bekend is er ook de wateruitdrijvende werking van honing. Honing veroorzaakt een osmotische reactie.

 

Oogbehandeling

Verdunde honing (1 op 10) wordt onder de oogleden ingedruppeld bij oogontsteking, ettering van de ooglidrand, andere oogziekten. Een oogwassing kan men doen met een aftreksel van kamille, ogentroost en venkelzaad vermengd met honing.

 

Spijsvertering

Honing bevordert de spijsvertering o.m. door het feit dat de honing zelf zo gemakkelijk wordt opgenomen, maar tevens, omdat door de aanwezige enzymen andere organen gestimuleerd worden. Bij maagzweren werden met honing goede resultaten geboekt.

 

Stoelgangbevorderend

Honing werkt versterkend en versnellend op de darmbeweging. Een geregeld gebruik van honing leidt tot een regelmatige stoelgang. Verder bij de bestrijding van koorts tgv. ontsteking van het maagslijmvlies en darmontsteking.

 

Stress

Honing is niet alleen goed bij hart- en vaatziekten maar heeft vooral een kalmerende werking. Vandaar dat honing wordt aanbevolen bij het behandelen van stress, het vermoeidheidssyndroom en emotionele aandoeningen. Honing maakt serotine in de hersenen vrij, waardoor de slaap wordt bevorderd. Ook andere transmitters zoals bijvoorbeeld lichaamseigen valium (endovalium) en melatoline worden door honing vrijgemaakt. Daarnaast bevat honing waardevolle suikers en voldoende vitamines en mineralen. Zoals men weet zijn de natuurlijke suikers voedsel voor de hersenen en het zenuwstelsel.

 

Tanden en tandvlees

Honing helpt bij het voorkomen van gaatjes en kan ontstoken tandvlees genezen is met betrekking tot de tandheelkunde een gevaarlijke stelling. Een lepel honing met betrekking tot de tanden mag niet worden beschouwd als gezond, en ook niet als mondgenezend. Vooral de cariësveroorzakende mondstreptokokken weten er best wel raad mee. Honing zal eerder bijdragen tot, dan helpen tegen de vorming van gaatjes. Het enige positieve dat in dit verband kan worden genoemd, is dat het minder slecht is dan sacharose, omdat het bijna niet bijdraagt tot extra hechting, belet honing de vorming van tandplak.

 

Wond behandeling

Honing is een zeer vriendelijk product voor de behandeling van wonden. Al in de oudheid smeerde men honing op wonden. Door de werking van honing wordt de groei van ziekteverwerkers, als salmonella en colibacteriën geremd. Succesvolle behandelingen bij wonden zoals,

  1. Chronische wonden: Doorligwonden, chronische wonden,  open been, open wonden, Bij en openbeen is de wond gesloten na 1 maand.
  2. Acute wonden:  Schaaf wonden, operatieve wonden
  3. brandwonden:  Die geen operatieve behandeling nodig hebben
  4. Geïnfecteerde wonden:

 

Honing heeft geen bijwerking en de patiënten zijn zeer positie over de resultaten. Voor uitwendige behandeling is er steriele honingzalf verkrijgbaar de patiënten kunnen zelf de geïmpregneerd honinggaas aanbrengen en weer verwijderen.  

Honing werkt genezend en zuivert door een combinatie van factoren. De suikers onttrekken vocht aan de wond waarna waterstofperoxide en flavonen de bacteriën onschadelijk maken. Door regelmatig nieuwe honing op de wond aan te brengen blijft dit proces zich herhalen.In sterk verwarmde honing zal de waterstofperoxide verloren zijn gegaan. De stof flavonen blijven wel intact als de honing verhit wordt.

Hierbij werkt honing zowel van binnen als van buiten. Honing bevat de stollingsvitamine K. Voor de behandeling van ernstige, sterk vervuilde wonden kende men in de oudheid geen ander middel dan honing. Honing bespoedigt de genezing van wonden, bevordert de vorming van het genezende gluthiathon in de wond, stimuleert de celdeling, waaroor de wond zich sneller sluit.

Honingverbanden tbv. Heling van huidwonden, waarbij ook hardnekkige bacteriële besmettingen met succes tot staan worden gebracht,

 

Zenuwen

Honing geld als een kalmeringsmiddel. Een kopje kruidenthee gezoet met honing komt de slaap zeker ten goede. Als men midden in de slaap wakker wordt neemt men wat honingwater.

  

Zweetvoeten

Bij zweetvoeten gaat het ook om bacteriën die de stank veroorzaken. Vocht in de vorm van zweet kan dezelfde reactie met de honing teweeg brengen als het wondvocht van een wond.

Voor het slapen gaan de voeten ruimschoots insmeren met honing, afdekken met een dunne laag verband en onhuld met een plastic zak. Door de verpakking met plastic word het weglekken van de onvolprezen honing voorkomen. De volgende dag voelen de voeten plezierig zacht en ontspannen aan. Deze test speelde zich af vlak voor de zomervakantie 2005 en tot en met november 2005 heeft de persoon geen last meer van zweetvoeten.


Wat doet de honing op de voet ?

  • Door de lage pH (tussen 3 en 5) wordt de hoge pH (meer dan 7) op de voethuid geneutraliseerd.
  • Honing doodt de stankveroorzakende bacteriën doordat het zeer langzaam maar doeltreffend waterperoxide produceert.
  • Honing geeft enkelvoudige suikers af aan de huid en het innerlijk van de voet, wat de voeten een ontspannen gevoel geeft.